Sokan közülünk számára a lángos nem csak egy étel, hanem egyfajta nosztalgia, egy visszatérés a régi idők ízeihez és illataihoz. Ebben a cikkben megosztom veletek az igazi retro lángos receptjét, amely visszarepít bennünket a gyermekkorunk világába.
- Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 600 ml langyos víz
- 1 tk cukor
- 1 tk só
- 10 g élesztő
- 2-3 gerezd fokhagyma (opcionális)
- Olaj a sütéshez
Töltelék: tejföl, reszelt sajt, fokhagymaolaj vagy ízlés szerinti feltétek
A langyos vizet keverjük össze a cukorral és morzsoljuk bele az élesztőt. Adagoljuk hozzá a lisztet, és keverjük kézzel a tésztát. Közben adjuk hozzá a maradék sót, és addig formázzuk a tésztát, amig el nem válik az edény oldalától.
A Pihentetés: Takarjuk le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk pihenni meleg helyen kb. egy órán keresztül, amíg a tészta duplájára dagad. Ekkor forgassuk át újra, majd hagyjuk álni további 15 percig.
Ha a tészta készen áll, készítsünk 15-20 dkg-os gombócokat, majd nyújtsuk ki olajos kézzel.
A Sütés: Melegítsünk fel olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Teszteljük az olaj hőmérsékletét egy kis tészta morzsával – ha azonnal feljön és buborékok keletkeznek körülötte, az olaj elég meleg. Tedd a kinyújtott tésztát az olajba, és süsd mindkét oldalát aranybarnára (kb. 2-3 perc mindkét oldalon).
Vegyük ki a lángost az olajból, hagyjuk lecsöpögni az olakat, majd kenjük meg fokhagymaolajjal, és ízlés szerint sózzuk.
A Tálalás: Tálald tejföllel, reszelt sajttal, vagy bármilyen kedvenc feltéttel.
Ez a recept nem csak egy egyszerű étel elkészítésének módja, hanem egy utazás a múltba, ahol az illatok és az ízek az emlékek gondolatait ébresztik fel. Képzeljétek csak el, ahogy a frissen sült lángosok illata terjeng a kertben vagy a városi fesztiválon, és ti ott álltok egy kis lángosárus stand előtt, izgatottan várva az első harapást.
Az igazi retro lángos nem csak egy étel; ez egy élmény, egy érzés, amelyet minden harapásnál újraélhetünk. Tehát, merüljetek el ebben az ízekkel teli kulináris utazásban, és osszátok meg velünk a ti lángos élményeiteket!
Ez az igazi retro lángos recept segít abban, hogy otthon érezhesd magad a nosztalgia ízeivel. Jó étvágyat kívánok mindenkinek, és élvezzétek a retró ízek varázsát!
